Pomiń nawigację, przejdź do treści
Pomiń treść, przejdź do stopki
Jaką płytę indukcyjną wybrać: szerokość, moc i garnki

Jaką płytę indukcyjną wybrać: szerokość, moc i garnki

Zastanawiasz się, czy kupić płytę indukcyjną, i nie wiesz, na co zwrócić uwagę? Liczą się cztery rzeczy: szerokość i liczba pól, moc i podłączenie, garnki, które masz w kuchni, oraz funkcje, z których naprawdę skorzystasz. Omówimy je po kolei i podpowiemy, kiedy indukcja się opłaca, a kiedy wystarczy płyta ceramiczna.

W skrócie

  • Indukcja nagrzewa bezpośrednio dno garnka, więc potrzebujesz naczyń z magnetycznym dnem.
  • Typowa płyta do zabudowy ma 60 cm szerokości i cztery pola, a do małej kuchni pasuje model o szerokości 30 cm z dwoma polami.
  • Płyta z czterema polami ma zwykle moc około 7 kW, pełna moc wymaga przyłącza trójfazowego, a podłączenie należy do elektryka.
  • Opłaca się tym, którzy gotują codziennie i mają lub kupią odpowiednie garnki; płyta ceramiczna to tańszy wybór na okazjonalne gotowanie.
  • Z funkcji docenisz przede wszystkim łączone pola, tryb boost i minutnik.

Zacznijmy od porównania z tym, co być może masz w domu, bo od tego zależy, czy zmiana na indukcję ma sens.

Indukcja, ceramika czy gaz

Indukcja nagrzewa tylko dno naczynia, płyta ceramiczna najpierw rozgrzewa szkło, a gaz grzeje otwartym płomieniem. Z tego wynikają różnice w szybkości, w czyszczeniu i w tym, jakich garnków możesz używać.

Rodzaj płytyJak grzejeReakcja na zmianę mocyNaczynia
Indukcyjnapole magnetyczne nagrzewa dno naczynianatychmiastowatylko z magnetycznym dnem
Ceramicznaelement grzejny pod szkłemwolniejsza, płyta długo stygniedowolne z płaskim dnem
Gazowaotwarty płomieńnatychmiastowaniemal dowolne

Porównanie ogólne, konkretne modele się różnią.

Gładkie szkło płyty indukcyjnej i ceramicznej łatwo przetrzeć. Na indukcji rozlane jedzenie dodatkowo mniej się przypala, bo szkło nagrzewa się tylko od garnka. Jest też druga strona: indukcja zwykle kosztuje więcej niż ceramika, więc przy okazjonalnym gotowaniu może wystarczyć ceramiczna.

Wszystkie rodzaje znajdziesz wśród płyt kuchennych.

Jak działa płyta indukcyjna

Pod szkłem leży cewka, przez którą płynie prąd zmienny i wytwarza pole magnetyczne. W dnie garnka pole wywołuje prądy, które go nagrzewają. Ciepło powstaje więc w naczyniu, a nie w płycie. Szkło nagrzewa się tylko od dna garnka, dlatego jest mniej gorące niż w płycie ceramicznej, ale po gotowaniu jeszcze chwilę pozostaje ciepłe. Zwracaj więc uwagę na wskaźnik ciepła resztkowego.

Bez naczynia płyta nie grzeje, a większość modeli rozpoznaje, że na polu nic nie stoi.

Szerokość i liczba pól

Płyta do zabudowy ma najczęściej 60 cm szerokości i cztery pola. Dla dwóch osób w małej kuchni wystarczy płyta o szerokości 30 cm z dwoma polami. Rodzinie zwykle starcza 60 cm, a duże gospodarstwo domowe z dużymi garnkami doceni 80 cm i więcej.

Szerokość płytyLiczba pólPasuje do
30 cm2kawalerek i aneksów kuchennych
60 cm4typowych kuchni
80 cm i więcej4 do 5dużych gospodarstw domowych i wielkich garnków

Pola mają średnicę od około 14 do 30 cm.

Zanim wybierzesz płytę, zmierz otwór w blacie i porównaj go z wymiarem do zabudowy podanym przez producenta. Zostaw pod płytą miejsce na wentylację i trzymaj się instrukcji, bo szuflada tuż pod płytą może ograniczać chłodzenie.

Moc i podłączenie

Płyta z czterema polami ma zwykle łączną moc około 7 kW. Pełna moc wymaga przyłącza trójfazowego i osobnego obwodu z własnym zabezpieczeniem. Przy podłączeniu trójfazowym najczęściej stosuje się kabel 5 × 2,5 mm² i wyłącznik 16 A na każdej fazie, ale dokładne wartości określa tabliczka znamionowa urządzenia, instrukcja producenta i pomiary instalacji.

Podłączenie zlecaj więc wykwalifikowanemu elektrykowi. Do instalacji jednofazowej można podłączyć także płytę o większej mocy, tylko że z ograniczoną mocą: pola nie mogą wtedy pracować jednocześnie na pełnych obrotach. Mniejsze płyty o szerokości 30 cm mają zwykle niższą moc.

Jakie garnki na płytę indukcyjną

Garnek musi mieć ferromagnetyczne dno. Test jest prosty: przyłóż magnes do dna, a jeśli mocno się przyczepi, naczynie będzie działać. Drugą wskazówką jest symbol indukcji na dnie lub na opakowaniu. Aluminium, miedź, szkło i ceramika bez warstwy indukcyjnej nie działają. Garnek ze stali nierdzewnej sprawdzi się tylko wtedy, gdy ma magnetyczne dno.

Dno powinno być płaskie i dopasowane wielkością do pola. Zbyt mały garnek na dużym polu grzeje gorzej, a płyta może go nie rozpoznać. Nie musisz kupować całego kompletu od nowa: najpierw sprawdź magnesem swoje garnki, a brakujące rozmiary uzupełnij wśród garnków.

Funkcje, które warto mieć

Funkcji jest mnóstwo, ale na co dzień użyjesz tylko kilku.

  • Łączone pola. Dwa sąsiednie pola łączą się w jedną powierzchnię pod owalną brytfannę lub patelnię grillową.
  • Boost. Na krótko zwiększa moc pola, na przykład żeby szybko zagotować wodę.
  • Minutnik i automatyczne wyłączanie. Pilnuje gotowania i wyłącza pole, gdy o nim zapomnisz.
  • Blokada rodzicielska. Blokuje sterowanie, żeby dziecko nie włączyło płyty.
  • Wskaźnik ciepła resztkowego. Pokazuje, które pole jest jeszcze gorące.

Za programy do konkretnych potraw dopłacaj tylko wtedy, gdy rzeczywiście będziesz z nich korzystać.

Sterowanie i wygląd

Sterowanie dotykowe łatwo przetrzeć, ale reaguje też na wodę i mokre palce. Pokrętła są bardziej czytelne i obsłużysz je mokrymi rękami, mają je jednak tylko niektóre modele. Rama wokół płyty chroni krawędź szkła, a płyta bez ramy wygląda bardziej jednolicie.

Wady indukcji

Indukcja ma wyraźne zalety, ale też ograniczenia, które warto rozważyć przed zakupem.

Zalety

  • Szybkie nagrzewanie i natychmiastowa zmiana mocy
  • Gładka powierzchnia, którą łatwo wyczyścić
  • Bez naczynia płyta nie grzeje

Wady

  • Wymaga naczyń z magnetycznym dnem
  • Potrzebuje mocniejszego przyłącza elektrycznego
  • Niektóre garnki przy wysokiej mocy buczą
  • Zwykle kosztuje więcej niż płyta ceramiczna
  • Osoby z rozrusznikiem serca powinny wcześniej skonsultować się z lekarzem

Wybór krok po kroku

  1. Zmierz otwór

    Porównaj otwór w blacie z wymiarem do zabudowy podanym przez producenta.

  2. Sprawdź przyłącze

    Ustal, czy masz w kuchni przyłącze trójfazowe, i według tego dobierz moc płyty.

  3. Wypróbuj garnki

    Przyłóż magnes do dna swoich garnków i policz, ile z nich zostanie na indukcji.

  4. Wybierz liczbę pól

    Dla dwóch osób wystarczą dwa pola, dla rodziny cztery, zależnie od tego, ile garnków używasz jednocześnie.

  5. Dobierz funkcje

    Dodaj tylko te, z których skorzystasz: łączenie pól, boost i minutnik.

Najczęstsze pytania

Płyta ceramiczna czy indukcyjna, co wybrać?

Indukcja nagrzewa bezpośrednio dno garnka polem magnetycznym, a w ceramice element grzejny pod szkłem rozgrzewa płytę. Indukcja reaguje na zmianę mocy natychmiast, ale wymaga naczyń z magnetycznym dnem.

Czy warto kupić płytę indukcyjną?

Warto, jeśli gotujesz codziennie i cenisz szybkie nagrzewanie oraz łatwe czyszczenie. Licz się z mocniejszym przyłączem i odpowiednimi garnkami. Gdy gotujesz tylko od czasu do czasu albo masz garnki niemagnetyczne, wystarczy tańsza płyta ceramiczna.

Jakie są wady płyty indukcyjnej?

Potrzebuje garnków z magnetycznym dnem i mocniejszego przyłącza elektrycznego. Niektóre garnki przy wysokiej mocy buczą, a płyta zwykle kosztuje więcej niż ceramiczna.

Jak podłączyć płytę indukcyjną?

Podłączenie zlecaj wykwalifikowanemu elektrykowi. Płytę podłącza się na stałe do osobnego obwodu, najlepiej trójfazowego, a instalację warto sprawdzić pomiarami.

Jaki kabel i jaki bezpiecznik do płyty indukcyjnej?

Przy płycie trójfazowej o mocy około 7 kW najczęściej stosuje się wyłącznik 16 A na każdej fazie i kabel 5 × 2,5 mm². Dokładną wartość określa tabliczka znamionowa płyty i instrukcja producenta, dlatego niech potwierdzi ją elektryk.

Jaka płyta indukcyjna jest najlepsza?

Jedna najlepsza nie istnieje, wszystko zależy od kuchni. Do kawalerki pasuje płyta o szerokości 30 cm, do typowej kuchni 60 cm z łączonymi polami, a do dużego gospodarstwa domowego 80 cm. Zawsze sprawdź, czy płyta pasuje do otworu w twoim blacie.

Jakie garnki na płytę indukcyjną?

Garnki i patelnie z ferromagnetycznym dnem. Rozpoznasz je po tym, że mocno przyczepia się do nich magnes.

Niech gotowanie na nowej indukcji będzie szybkie i bezstresowe!

Pomiń stopkę, przejdź do początku stronyPrzejdź do początku strony