Jatobá

Hymenaea courbaril · Fabaceae

Também conhecida como: jatobá-da-mata, jatobá-curbaril, jataí, Burandã

O jatobá (Hymenaea courbaril), também chamado de jatobá-da-mata, jatobá-curbaril ou jataí, é uma árvore grande, de copa densa e tronco robusto, nativa das florestas tropicais das Américas. Cresce devagar, pede sol pleno e espaço de sobra, e dá vagens lenhosas com polpa comestível.

Luz: Sol pleno
Rega: Moderada
Umidade: Moderada
Temperatura: 20–32 °C, mín. 4 °C
Dificuldade: Moderado
Altura: 15–30 m

Cuidados ao longo do ano

Calendário para o clima Tropical (sul).

SemeaduraPlantio externoPodaPropagaçãoAdubaçãoMais águaFloraçãoColheitaPeríodo de repouso

Quando fazerPeríodo de repousoMês atual

Como é o jatobá

O jatobá é uma árvore perene de copa densa e tronco grosso. Em geral chega a uma altura de 15 a 30 m, e o crescimento é lento.

As folhas são compostas, com dois folíolos coriáceos verdes, e formam uma folhagem fechada. No verão surgem cachos de flores brancas, que dão lugar a vagens grandes, duras e marrons. Dentro delas ficam sementes envolvidas por uma polpa seca, de cheiro parecido com o de queijo.

A espécie ocorre naturalmente desde o sul do México e do Caribe, passando pela América Central, até a Bolívia e o Brasil, em florestas e áreas de mata tropical. As vagens e a polpa servem de alimento para animais, e a resina da árvore costuma prender insetos.

Cultivo e cuidados

Luz e local

O jatobá precisa de sol pleno e tolera mal a sombra. Escolha um ponto aberto do jardim, onde a copa possa se desenvolver sem aperto, já que a árvore fica muito grande.

É uma planta de cultivo ao ar livre, indicada para quintais, sítios e áreas amplas, não para varandas.

Rega

A tolerância à seca é baixa, então não deixe o solo secar por longos períodos, principalmente nos primeiros anos. Regue com mais frequência de setembro a novembro, quando a planta retoma o crescimento.

Evite o encharcamento: a espécie tolera mal solo encharcado. Em junho e julho, o período de repouso, a planta cresce menos e a rega pode acompanhar esse ritmo.

Solo

Prefere solo bem drenado, de textura grossa a média. O mais importante é que a água escoe livremente e não fique parada ao redor das raízes.

Adubação

A adubação vai de setembro a dezembro, durante a fase de crescimento ativo. Fora desse período não há necessidade de adubar.

Poda

A poda é feita em agosto e setembro, antes de a planta entrar na fase de crescimento. Como a árvore tem copa densa e naturalmente grande, limite-se a retirar galhos secos, quebrados ou mal posicionados.

Plantio

O plantio no local definitivo é feito de outubro a dezembro, com o solo já aquecido. Escolha o lugar com cuidado, porque uma árvore adulta de jatobá ocupa muito espaço e não gosta de ser transplantada.

Faça a cova em solo bem drenado e mantenha a muda regada nos primeiros meses.

Inverno

O jatobá não suporta geadas e deve ficar acima de cerca de 4 °C. Nas regiões em que o inverno costuma ficar em torno de 10 °C, ele passa bem ao ar livre. Em locais sujeitos a geada, proteja as mudas jovens ou não plante a espécie.

Multiplicação

A multiplicação é feita por sementes, semeadas em setembro e outubro. As sementes vêm das vagens maduras, colhidas de março a maio.

Colheita e usos

As vagens amadurecem entre o verão e o outono, e a colheita acontece de março a maio. A polpa seca é a parte comestível: pode ser consumida crua, moída como farinha para assar ou misturada com água para fazer uma bebida.

A resina, conhecida como animé, é usada em incensos e vernizes e, no Brasil, tradicionalmente também para problemas pulmonares.