Em resumo
- Uma só luminária no meio do teto não basta, porque na bancada você fica de costas para a luz. Para o ambiente todo, parta de 200 a 300 lúmens por metro quadrado, e mais sobre a bancada.
- Ilumine a bancada com uma luminária sob o armário superior, de preferência junto à borda da frente, para não se refletir no tampo brilhante.
- Na bancada vai bem a luz branca neutra, em torno de 4.000 K; no canto das refeições, a branca mais quente, de 2.700 a 3.000 K.
- Acione cada zona separadamente e coloque um dimmer ao menos sobre a mesa, para a cozinha servir também para receber e conversar à noite.
Vamos começar pelo básico: por que uma única luminária nunca resolve a cozinha.
O que encontrará neste artigo
Três camadas de luz
A cozinha é oficina e sala de estar ao mesmo tempo, por isso precisa de três tipos de luz. A luz geral do teto ilumina o ambiente todo e o torna seguro, para você não pisar numa poça de água. A luz de trabalho vai direto na bancada, onde você corta, descasca e lê a receita. A terceira camada é a luz de ambiente, como um abajur ou um pendente sobre a mesa.
| Zona | O que a luz deve fazer | Onde instalar | Cor da luz |
|---|---|---|---|
| Ambiente todo | iluminar o espaço de modo uniforme | teto, spots ou várias luminárias | 3.000 a 4.000 K |
| Bancada de trabalho | iluminar direto o que você faz, sem sombras | parte de baixo dos armários superiores | em torno de 4.000 K |
| Canto das refeições | criar um clima agradável | pendente sobre a mesa, arandela | 2.700 a 3.000 K |
| Dentro de armários e prateleiras | mostrar o conteúdo e aliviar a parede | LED em prateleiras e vitrines | 2.700 a 3.000 K |
Recomendações indicativas; os valores reais estão nas especificações da luminária.
Nunca deixe de lado o teto e a bancada. O canto das refeições e as prateleiras entram conforme você também coma na cozinha.
Luz do teto
Com uma única luminária central, você trabalha na própria sombra. A luz vem de trás das suas costas, e o espaço sob o armário superior fica na penumbra. O melhor é dividir a iluminação do teto em várias fontes: uma fileira de spots, um trilho eletrificado com vários focos ou duas ou três luminárias espalhadas pelo ambiente.
Posicione a fileira de spots paralela à bancada e complete com uma luminária sob o armário, que alcança os pontos sombreados. Se o teto for baixo, escolha uma luminária plana ou spots embutidos, que não ocupam altura.
Sobre o fogão, prefira uma cobertura lisa, fácil de limpar. Grades e cúpulas cheias de dobras acumulam gordura e são difíceis de limpar.
Luz sobre a bancada
A bancada é o lugar que mais precisa de luz, e justamente onde o teto ilumina pior. Ajuda a iluminação sob o armário, ou seja, uma luminária fixada embaixo do armário superior. Ela ilumina de um ângulo à sua frente, então o tampo não faz sombra nas suas mãos nem na faca.
Para colocar sob o armário há três tipos de luminária:
- Fita de LED: ilumina de modo uniforme em todo o comprimento e pode ser cortada sob medida.
- Luminária em formato de barra: é parafusada sob o armário, sem precisar colar nem cortar nada.
- Spots: embutidos no fundo do armário, dão a luz em círculos e servem onde você não quer ver a barra.
Prós
- A bancada fica iluminada sem sombra própria
- O LED gasta pouco e dura anos
- A fita pode ser cortada no comprimento do armário
Contras
- A fita precisa de fonte e de cabo
- Sem cobertura ou barra, ela se reflete no tampo brilhante
- A ligação à rede elétrica é trabalho para eletricista
Instale a luminária junto à borda da frente do armário. Se ela ficar perto da parede dos fundos, a luz se reflete no revestimento e ofusca; na frente, ela cai direto na bancada. Sobre a pia, escolha uma luminária protegida contra respingos de água, como IP44.
Quanta luz a cozinha precisa
A quantidade de luz se mede em lúmens, não em watts. Para a cozinha inteira, conte de modo indicativo 200 a 300 lúmens por metro quadrado. Sobre a bancada, o ideal é cerca do dobro, isto é, em torno de 500 lux, e você chega lá com a luminária sob o armário.
Numa cozinha pequena, prefira uma luminária mais potente com dimmer. A potente você reduz à noite, enquanto a fraca nunca ganha mais luz. Sobre a mesa, a luz pode ser mais suave, porque ali basta menos.
Os lúmens aparecem nas especificações da luminária. Se você os dividir pela área que ela ilumina, obtém aproximadamente o lux.
Que cor de luz escolher
A cor da luz é dada pela temperatura de cor, em kelvins. A branca quente, de 2.700 a 3.000 K, é amarelada e aconchegante; a neutra, em torno de 4.000 K, é limpa e boa para o trabalho; a fria, acima de 5.000 K, parece de hospital.
Na bancada da cozinha cai bem o tom neutro, e no canto das refeições, o mais quente. Mantenha as fontes de um mesmo ambiente com temperatura parecida, senão uma atrapalha a outra. Há uma só exceção: um pendente quente sobre a mesa, ao lado de uma bancada neutra, parece proposital.
Repare também no índice de reprodução de cor, o IRC (CRI). Na cozinha vale um valor de pelo menos 80, melhor 90, para que carne, legumes e frutas pareçam de verdade. Quanto maior o número, mais naturais as cores.
Canto das refeições e ilha
Sobre a ilha da cozinha ou o balcão fica uma luminária que se vê do ambiente todo. Pendure-a, de modo indicativo, de 75 a 90 cm acima do tampo, para não ofuscar quem está sentado nem em pé. O pendente sobre a mesa de jantar fica a cerca de 70 cm acima do tampo.
Escolha uma cúpula que dirija a luz para baixo, não para os olhos. Com vários pendentes em fileira, mantenha a mesma altura, porque três lâmpadas pequenas dão mais calma ao ambiente do que uma gigante.
À noite, o dimmer ajuda: você suaviza a luz da mesa, e a bancada continua bem iluminada.
Controle e instalação
Teto, luminária sob o armário e pendente sobre a mesa devem ter, cada um, o seu interruptor. Ao cozinhar, você acende o teto e a bancada; no jantar, só o pendente. A luminária com comando por toque ou sensor de movimento acende sem você procurar o interruptor, o que agrada a quem está com a louça molhada nas mãos.
A fiação nos armários e no teto é serviço de eletricista. Já uma fita de LED com fonte ligada à tomada você instala sozinho, e é o caminho mais simples para iluminar a bancada num imóvel alugado sem mexer na parte elétrica.
Antes de comprar, confira a proteção, a potência e se a luminária vem com fonte. No Brasil, a tensão da rede é 127 V ou 220 V, conforme o estado, então veja no rótulo da luminária ou da fonte se ela combina com a tensão da sua casa; existem produtos bivolt. Na fita, confira também o corte, que só se faz nos pontos marcados.
Onde comprar
Veja as luminárias para a cozinha na categoria iluminação e a barra ou fita para colocar sob o armário na categoria iluminação para armários. Escolha de acordo com as zonas deste artigo e o tamanho da sua cozinha.
Perguntas frequentes
Como fazer a iluminação da cozinha?
Em três camadas: luz geral no teto, luz de trabalho sob os armários superiores e um abajur ou pendente sobre a mesa. Acione cada zona separadamente.
Qual luz usar na cozinha?
Branca neutra, em torno de 4.000 K, na bancada e branca mais quente, de 2.700 a 3.000 K, no canto das refeições. O IRC deve ser de pelo menos 80, melhor 90.
Como escolher a iluminação da cozinha?
Primeiro defina as zonas; depois escolha, para cada uma, a quantidade de luz, a cor e a proteção. Veja também se a luminária vem com fonte e se a tensão combina com a da sua casa.
Qual iluminação usar sob o armário da cozinha?
Fita de LED, luminária em formato de barra ou spots embutidos. Instale junto à borda da frente do armário superior, para a luz cair na bancada e não se refletir no revestimento.
Quanta luz a cozinha precisa?
De modo indicativo, de 200 a 300 lúmens por metro quadrado no ambiente todo. Na bancada, conte cerca do dobro, vindo da luminária sob o armário.
A que altura pendurar o pendente sobre a ilha?
De modo indicativo, de 75 a 90 cm acima do tampo. Sobre a mesa de jantar, cerca de 70 cm acima do tampo.
Posso instalar a luz sob o armário sozinho?
A fita com fonte ligada à tomada, sim. A nova fiação na rede elétrica deve ficar com um eletricista.
Como combinar cores de luz diferentes?
Mantenha uma temperatura parecida no mesmo ambiente. A exceção é um pendente mais quente sobre a mesa ao lado da luz neutra sobre a bancada.
Boas receitas, e bom proveito com uma luz que funcione para você!
