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Girassol em flor, com pétalas amarelo-alaranjadas ao redor do disco central marrom-arroxeadoFoto: Michelle W. （鍾偉瑋）, CC BY 4.0, iNaturalist
Girassol – 2Foto: Michelle W. （鍾偉瑋）, CC BY 4.0, iNaturalist
Girassol – 3Foto: Дарья Орлова, CC BY 4.0, iNaturalist
Girassol – 4Foto: Дарья Орлова, CC BY 4.0, iNaturalist
Girassol – 5Foto: Donald Judge, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Girassol – 6Foto: cogdogblog, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Plantas anuais

Girassol

Helianthus annuus · Asteraceae

Também conhecida como: girassóis

O girassol é uma planta anual de crescimento rápido, fácil de cultivar e que vai de 45 cm a 3 m de altura, conforme a variedade. Gosta de sol pleno, aceita solos pobres e, uma vez estabelecido, tolera bem períodos secos. Aqui estão os cuidados do plantio à colheita das sementes.

Luz
Sol pleno
Rega
Moderada
Umidade
Baixa
Temperatura
21–29 °C, mín. 2 °C
Dificuldade
Fácil
Altura
0,5–3 m

Cuidados ao longo do ano

Calendário para o clima Tropical (sul).

SemeaduraPlantio externoPropagaçãoMais águaFloraçãoColheitaPeríodo de repouso
Quando fazerPeríodo de repousoMês atual

Como é o girassol

O girassol (Helianthus annuus), no plural girassóis, pertence à família Asteraceae. É uma planta herbácea anual, ereta, com caule grosso, firme e piloso, que nas variedades domésticas costuma ser simples, sem ramificações.

As folhas são grandes, ásperas, peludas, de formato oval a cordiforme e com bordas serrilhadas, em sua maioria alternas. A inflorescência costuma medir de 8 a 15 cm de diâmetro, com pétalas amarelo-alaranjadas ao redor de um disco marrom-arroxeado. Há variedades em amarelo, laranja, vermelho, marrom, bronze e branco.

O fruto é a semente comestível, formada em grande quantidade no disco central. Na natureza, a espécie cresce à beira de estradas, em cercas, campos e terrenos abertos e ensolarados, e é originária do oeste dos Estados Unidos e do México. Hoje é cultivada em quase todo o mundo.

Cultivo e cuidados

Luz e local

O girassol precisa de pelo menos 6 horas de sol direto por dia, então escolha o ponto mais ensolarado do jardim. A faixa ideal de temperatura vai de 21 a 29 °C.

A planta não tolera geada. Proteja do vento as variedades altas, plantando-as perto de um muro ou de uma cerca, por exemplo.

Rega

Regue com regularidade enquanto a planta se estabelece e durante a floração. Em dezembro, janeiro e fevereiro, quando as plantas estão em plena atividade, aumente a rega.

Depois de estabelecido, o girassol suporta bem a seca. A necessidade de água é moderada.

Solo

O girassol aceita solos pobres e secos, mas prefere um solo franco, úmido e bem drenado. Cresce em solos francos, arenosos e argilosos, com pH entre 6,0 e 8,0.

Plantio e semeadura

A semeadura é feita diretamente no local definitivo, em setembro, outubro e novembro, depois da última geada. Enterre as sementes a cerca de 2,5 cm de profundidade e mantenha 45 cm de distância entre as plantas.

O transplante de mudas pode ser feito em outubro e novembro. Proteja do vento as variedades mais altas.

Poda e tutoramento

O girassol não precisa de poda. Variedades altas, porém, se beneficiam de um tutor para manter o caule firme.

Fim do ciclo

Por ser anual e sensível à geada, a planta morre ao fim da estação. Colete as sementes para semear no ano seguinte. Junho e julho são o período de descanso.

Propagação

A multiplicação é feita por sementes, semeadas de setembro a novembro.

Floração, colheita e usos

A floração ocorre de dezembro a março, e as sementes são colhidas em março e abril. As sementes são consumidas como petisco, usadas em receitas de panificação e prensadas para obter óleo. As pétalas também são comestíveis.

O girassol serve ainda como flor de corte. Os capítulos com sementes alimentam pássaros e esquilos, e as flores atraem abelhas e borboletas.

Perguntas frequentes

Quanto sol o girassol precisa?Pelo menos 6 horas de sol direto por dia. Ele se desenvolve melhor em pleno sol.
Quando plantar girassol?A semeadura direta é feita de setembro a novembro, depois da última geada. As sementes ficam a cerca de 2,5 cm de profundidade e a 45 cm umas das outras.
Com que frequência devo regar o girassol?Regue com regularidade enquanto a planta se estabelece e na floração, aumentando a rega em dezembro, janeiro e fevereiro. Depois de estabelecida, ela tolera bem a seca.
Preciso podar o girassol?Não, ele não precisa de poda. Variedades altas devem receber um tutor.
O girassol volta todo ano?Não. É uma planta anual e morre ao fim da estação. Para ter girassóis no ano seguinte, colete as sementes e semeie de novo.
Quando colher as sementes do girassol?A colheita acontece em março e abril, depois da floração, que vai de dezembro a março.
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