Jabuticaba

A jabuticabeira se desenvolve melhor a pleno sol ou em meia-sombra, desde que receba pelo menos algumas horas de sol direto por dia.

Escolha um lugar protegido e longe da maresia, pois o sal prejudica a planta. Ela suporta temperaturas de até cerca de -3 °C, mas não vale arriscar com geadas.

Mantenha o solo sempre levemente úmido. A planta tolera uma seca curta e leve, mas a frutificação sofre; em períodos secos prolongados, irrigue.

De agosto a novembro, quando a planta floresce e inicia a frutificação, aumente a rega. Em junho e julho ela entra em repouso, e você pode espaçar mais a rega, sem deixar o solo secar por completo.

Prefira um substrato rico em matéria orgânica, úmido porém bem drenado e levemente ácido, com pH entre 5,0 e 6,5. Em solos arenosos ela também se adapta, desde que seja irrigada com regularidade.

O sistema radicular é compacto e fibroso, o que facilita o transplante e o cultivo em vaso. Faça o replantio em setembro e outubro.

Os meses indicados para adubar são janeiro e de setembro a dezembro, acompanhando a floração e a formação dos frutos. Como o solo ideal é rico em matéria orgânica, mantenha esse perfil com adubos orgânicos.

Pode-se podar em novembro e dezembro. Como flores e frutos nascem no tronco e nos galhos, pode com critério, retirando apenas o necessário.

Plante em solo rico e úmido, em local abrigado e longe da maresia. O melhor período para levar a muda ao local definitivo é outubro e novembro.

A muda enxertada frutifica muito antes da planta de semente, por isso vale a pena escolher esse tipo de muda de jabuticaba.

Em vasos, leve a planta para um local claro e abrigado antes da geada e mantenha-a acima de cerca de 5 °C. Em junho e julho a planta descansa, então não espere crescimento nessa época.

A jabuticabeira se multiplica por semente e por enxertia. A semeadura e a propagação são feitas em setembro e outubro.

Plantas de semente geralmente levam de 10 a 20 anos para frutificar, e é por isso que a enxertia é a escolha mais prática para quem quer colher logo.

Entre as doenças que podem atacar a planta estão ferrugem, cancro, seca de ponteiros e podridão dos frutos.

Pústulas laranja-amareladas em folhas e flores indicam ferrugem (Austropuccinia psidii), pior quando a floração coincide com chuva forte. Melhore a circulação de ar, retire as partes afetadas e use um fungicida adequado.

Folhas amarronzadas podem ser causadas por maresia ou solo salgado. Afaste a planta do litoral e lave o solo com água abundante.

Crescimento lento ou ausência de frutos costuma indicar planta de semente. Nesse caso, a solução é optar por uma muda enxertada.

A colheita acontece de outubro a dezembro, depois da floração de agosto a outubro. A fruta fermenta poucos dias após a colheita, então colha só o que for consumir ou processar logo.

A jabuticaba é consumida fresca ou usada em geleia, doce, suco, tortas, vinho e licor.