Cebolinha

A cebolinha prefere sol pleno, mas tolera meia-sombra. Dentro de casa, precisa de uma janela bem ensolarada.

Por ser compacta, funciona bem em canteiros, em vasos, na varanda e em jardins de pedras. As flores atraem polinizadores e a planta não costuma ser atacada por cervos.

Mantenha o substrato moderadamente úmido, sem encharcar: o excesso de água apodrece as raízes. A tolerância à seca é média, então não deixe a terra secar por muito tempo.

Regue um pouco mais em dezembro, janeiro e fevereiro, os meses de verão. A umidade do ar pode ser moderada.

Prefere solo úmido, mas bem drenado, rico em matéria orgânica, do tipo franco ou com bastante húmus. O pH ideal fica entre 6,0 e 7,0.

Divida e replante as touceiras a cada 2–3 anos. Os meses indicados são março, setembro e outubro.

Adube em outubro e dezembro, aproveitando o período de crescimento. Um solo rico em matéria orgânica ajuda a planta a se manter vigorosa.

Para colher, corte as folhas rente à base. Para renovar uma touceira velha, corte-a a 2–5 cm do solo. A poda de renovação cabe em janeiro e fevereiro.

Dá para semear em setembro, outubro e novembro, direto no local. Também é possível semear em recipientes, em agosto e setembro, de 8 a 10 semanas antes da última geada, e levar as mudas ao local definitivo em outubro e novembro.

Outra opção é dividir touceiras na primavera ou no outono.

A cebolinha é totalmente resistente ao frio. No inverno a parte aérea seca e a planta descansa só com os bulbos, rebrotando no início da primavera. O período de repouso vai de maio a agosto, e nessa fase não é preciso se preocupar com ela.

Multiplica-se por sementes ou por divisão de touceiras. A divisão é feita em março, setembro ou outubro, junto com o replantio, e rende plantas novas com rapidez.

Base amarelada e apodrecida indica drenagem ruim: melhore a drenagem e regue menos. A podridão das raízes é a doença mais associada à cebolinha.

Folhas com galerias ou minadas são sinal de lagartas da traça-do-alho-poró (leek moth). Corte as folhas atingidas e proteja a touceira com uma manta de tecido leve.

Colhe-se de janeiro a abril e de outubro a dezembro, cortando as folhas rente à base. Folhas e flores são comestíveis e têm sabor suave de cebola. Combinam com ovos, sopas, saladas, manteiga e molhos cremosos.

As flores também servem como flor de corte.