Arruda (Ruta graveolens) com folhas azul-esverdeadas e flores amarelas

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Ervas aromáticas Plantas perenes

Arruda

Ruta graveolens · Rutaceae

Também conhecida como: ruta, arruda comum

A arruda (Ruta graveolens), também conhecida como ruta ou arruda comum, é uma planta aromática de cultivo fácil, que gosta de sol e de pouca água. Forma uma touceira de folhas azul-esverdeadas e dá bem tanto no canteiro quanto em vaso. Exige um cuidado especial: a seiva pode irritar a pele, então manuseie sempre com luvas.

Luz: Sol pleno, Sol a meia-sombra
Rega: Baixa
Umidade: Baixa
Temperatura: 15–28 °C, mín. -25 °C
Dificuldade: Fácil
Altura: 0,5–1 m

Cuidados ao longo do ano

Calendário para o clima Tropical (sul).

Semeadura internaSemeaduraPlantio externoReplantioPodaPropagaçãoFloraçãoColheitaProteção contra geadasPeríodo de repouso

Quando fazerPeríodo de repousoMês atual

Como é a arruda

A arruda é um subarbusto perene da família Rutaceae, de porte ereto e formato arredondado. Chega de 50 cm a 1 m de altura e de 60 a 90 cm de largura, com crescimento moderado. Com a idade, a base fica lenhosa. A planta costuma durar cerca de 5 anos, mas se multiplica sozinha por sementes.

As folhas são aromáticas, bipinadas, de um verde azulado, com lóbulos arredondados e pequenas glândulas visíveis. O sabor é amargo. Em geral a planta é semiperene, ou seja, pode perder parte da folhagem no período mais frio.

As flores são pequenas, amarelas, com 4 a 5 pétalas, reunidas em cimeiras na ponta dos ramos. Aparecem no verão, de dezembro a fevereiro. Depois delas surge uma cápsula marrom, lobada, que se abre e libera sementes escuras.

É originária dos Bálcãs e da Crimeia, onde cresce em encostas secas, rochosas e ensolaradas, em solos calcários pobres. Hoje é cultivada e naturalizada em muitos outros lugares. Esse habitat explica quase tudo o que ela pede no cultivo: sol, drenagem e pouca água.

Cultivo e cuidados

Luz e localização

A arruda se desenvolve melhor a pleno sol. Tolera sombra leve, mas é no sol que a touceira se mantém mais compacta e bem formada.

Por ser resistente e de porte médio, serve para bordaduras, para cercas-vivas baixas e para jardins de pedras. Também pode ser cultivada em vaso.

Rega e umidade

Regue pouco. A arruda tem alta tolerância à seca e prefere ar de baixa umidade. O que mais a prejudica é o solo encharcado, que causa podridão das raízes.

Deixe a terra secar entre uma rega e outra. No inverno, de junho a agosto, mantenha-a ainda mais seca.

Solo e replantio

Prefere solo pobre a medianamente fértil, bem drenado, mesmo que arenoso, pedregoso ou com cascalho. Aceita bem terra alcalina e solos de textura franca, com pH de aproximadamente 6,0 a 8,0.

Se for cultivá-la em vaso, use um substrato que drene rápido e um recipiente com furos. O replantio, quando necessário, pode ser feito em outubro.

Poda

Pode a arruda até a madeira velha no início da primavera, em setembro e outubro, para manter a touceira compacta. Sem poda, a planta tende a ficar lenhosa e rala com a idade.

Use luvas e roupa de manga comprida ao podar, por causa da seiva que irrita a pele.

Plantio

Plante a pleno sol, em solo seco e bem drenado, com espaçamento de cerca de 60 cm entre as plantas. A época indicada para levar a muda ao local definitivo é novembro e dezembro.

Use luvas ao manusear a planta.

Inverno

A arruda resiste ao frio. Entre maio e agosto ela fica em repouso, e a rega deve ser reduzida. Em junho, julho e agosto, vale proteger a planta de geadas, principalmente se estiver em vaso. Mantenha-a seca nessa fase.

Multiplicação

Pode ser multiplicada por sementes ou por estacas de caule.

A semeadura em local definitivo é feita em outubro e novembro. Para antecipar, semeie em ambiente protegido em setembro. As estacas podem ser feitas em janeiro, novembro e dezembro.

Como a planta se autossemeia, é comum aparecerem plantinhas novas ao redor da touceira.

Problemas comuns

Amarelamento e colapso da planta: normalmente é podridão de raiz em solo úmido. Melhore a drenagem e regue menos.

Irritação na pele depois de mexer na planta: a seiva é fototóxica. Use luvas e roupa de manga comprida.

Planta lenhosa e rala: costuma ser consequência da idade e da falta de poda. Pode a planta no início da primavera ou substitua-a depois de cerca de 5 anos.

Colheita e usos

As folhas e os ramos jovens são comestíveis. A colheita costuma ser feita em novembro, dezembro, janeiro, fevereiro e março.

O sabor é amargo, então ela é usada com muita moderação na culinária mediterrânea, para aromatizar grappa e em alguns pratos regionais. Não é indicada na gravidez.

Tradicionalmente, a arruda é usada na medicina popular e como planta de proteção em algumas tradições.

As flores atraem polinizadores, e a planta serve de hospedeira para borboletas-rabo-de-andorinha. Em geral, cervos e coelhos não a atacam, e os gatos não gostam do cheiro.